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消失已久，卻在智利復活的 “侏儸紀公園品種”，Decanter雜誌評選為新世界最優質的葡萄酒
世人普遍認為Carmenere葡萄品種已消失於1880年代，葡萄根瘤蚜蟲害侵襲波爾多之時，而它又在智利重新出現於世人面前是10幾年前的事。現在智利已經成為Carmenere唯一的家，並認定它為「智利的葡萄品種」，以及從絕種狀態中復活的「侏儸紀公園品種」。Aurelio Montes先生，經過漫長的等待，於2003年成功調和出這款含高比例Carmenere的酒，紫色天使。以Carmenere 和 Petit Verdot調配釀製成，有一半的Carmenere產自La Finca de Apalta 莊園，提供了複雜感和細緻感；同時Petit Verdot也是產自這個莊園。另外一半Carmenere則是產於Marchigue的Archangel 莊園，提供酒質的結構和力道。
特別請工人於清晨進行採收的工作，以保有最好的果香；葡萄要再經過輸送帶由工人嚴格篩選過，只有最佳品質的葡萄才會放入發酵槽。
發酵完成的酒液會以全新法國(50 %)和美國橡木桶(50 %)陳年18個月。裝瓶前不經過濾處理，裝瓶後還在酒廠陳年一年後才上市。深邃年輕的紫色。
馥郁鮮活的香氣結合了黑色漿果、香料、咖啡、燒烤的氣味。酒質相當飽滿，紮實而成熟的單寧提供這款酒良好的架構，以豐富甜美的果香為中心，加上煙草、煙燻的香味，組成相當怡人的口感。
適合搭配使用香料烹煮的肉類、野味；酒廠建議飲用前1小時先開瓶醒酒。
搭著燒烤、礦物質、香料的味道，餘味非常持久。據酒莊建議，具有20年的陳年潛力，並建議最好在飲用前一小時先醒酒。
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